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Ein Löffel reicht für ein Ragout oder eine Soße. Das Fleisch wird im Handumdrehen zart und bleibt saftig.

Zähes und gummiartiges Fleisch in einem Ragout ist ein wahrer Albtraum, aber es gibt einen genialen Trick, den Köche anwenden. Ein Löffel dieser überraschenden Zutat reicht aus, damit Rind- oder Schweinefleisch auf der Zunge zergeht.… Ein Löffel reicht für ein Ragout oder eine Soße. Das Fleisch wird im Handumdrehen zart und bleibt saftig.